Gewürze

Zimt wird zur Aromatisierung von Fleisch- und Süßspeisen verwendet. Besonders gut wirkt es bei Zubereitung von Milchspeisen, da Zimt gefährliche Bakterien tötet, die in Milch enthalten sind.

Esssalz als Zutat wurde zum ersten Mal in der türkischen Küche benutzt. Verleiht dem Essen Geschmack. 

Pfeffer wird dem Essen hinzugefügt, um bitteren Geschmack zu verleihen. Meistens wird Pfeffer zum Mittagessen verwendet.

Dieses in der Kochkunst verwendete dunkelfarbige Gewürz wird meistens den Gerichten aus Flügelfleisch, Pasteten, Hammelfleisch oder Wurst hinzugefügt.

Minze wird sowohl frisch als auch getrocknet für Salate und andere Gerichte verwendet, um ein wundervolles Aroma und einen aparten Geschmack zu verleihen.

Anis wird den Süßspeisen, hauptsächlich dem ‘gogal’ (ein rundes süßes Brötchen) hinzugefügt. Anis verleiht dem Gericht ein angenehmes Aroma und einen guten Geschmack.

Sumach wird über Gebäck gestreut, um einen bitteren Geschmack zu verleihen.

Curcuma als färbende Pflanze wird verwendet, um dem Essen einen Farbe zu verleihen. Meistens wird Curcuma für Fleischgerichte benutzt.  

Vanille wird hauptsächlich bei Zubereitung von Süßspeisen benutzt. Vanille hat ein    einzigartiges Aroma.

Kümmelfrüchte werden als Gewürz für Brotbacken und in Süßwaren- und Konservenindustrie verwendet.

Safran zählt zu den teuersten Pflanzen. Hauptsächlich wird Safran bei Zubereitung von Butterreis verwendet. Er verleiht eine Farbe und Geschmack.

Ingwer ist in der Lebensmittelindustrie als Aromagewürz weit verbreitet. Ingwer wird meistens den Süßspeisen hinzugefügt.